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10 ricette di sciroppo d'acero sia dolci che salate!

Mama Mia/Shutterstock

Cosa puoi fare con lo sciroppo d'acero (oltre ai pancake!)

Catherine Boeckmann

Cosa si può fare con lo sciroppo d'acero (a parte i pancake)? Guarda il nostro 10 ricette dolci e salate con vero sciroppo d'acero , tra cui pollo teriyaki all'acero, purè di patate dolci all'acero e verdure glassate all'acero.

Storia dello sciroppo d'acero

Secondo una leggenda, una notte di primavera un capo conficcò il suo tomahawk in un albero di acero. Al mattino, lo tirò fuori e se ne andò a caccia. Sua moglie aveva messo un contenitore sotto l'albero e la linfa limpida e acquosa vi gocciolava dentro. Più tardi, aveva bisogno di acqua per cucinare un po' di carne. Pensava che il liquido nel secchio fosse acqua, quindi l'ha usato. Durante la cottura, l'acqua è evaporata fino a quando non è rimasto lo sciroppo. La carne dolce era la migliore che avessero mai assaggiato e presto l'intera tribù cominciò a cucinare con la linfa d'acero.

Curiosità sullo sciroppo d'acero

  • Lo zucchero d'acero era il dolcificante più comune negli Stati Uniti settentrionali e in Canada fino alla fine del 1800, quando lo zucchero bianco prese il suo posto. (Lo sciroppo d'acero è ancora un'opzione salutare per un dolcificante rispetto allo zucchero raffinato!)
  • Gli Stati Uniti settentrionali e il Canada sudorientale sono gli unici luoghi al mondo in cui gli aceri da zucchero crescono naturalmente e le condizioni meteorologiche sono favorevoli alla raccolta della linfa.

10 ricette di sciroppo d'acero

1. Pollo Teriyaki all'acero



Un pizzico di acero addolcisce il sapore agrodolce del teriyaki. Per il cibo della festa, prepara la ricetta usando le ali di pollo.

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Credito immagine: Fotografia Stepanek/Shutterstock

2. Verdure Glassate Acero-Arancia

Questa glassa facile può essere aggiunta a una varietà di verdure ed è particolarmente buona con la zucca al forno: basta spennellarla durante gli ultimi minuti di cottura.

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Credito immagine: Joshua Resnick/Shutterstock

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3. Costolette BBQ all'acero

Cuocete queste costine alla griglia o al forno. I nostri lettori lo dicono meglio: FACILE e AMATO da tutti i miei ospiti!

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Quattro. Fagioli all'acero

Questa versione di fagioli al forno baciati dall'acero è un ottimo accompagnamento per le nostre costolette BBQ glassate all'acero.

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Credito immagine: Julie deshaies/Shutterstock

5. senape d'acero

Questa senape piccante e dolce è ottima con le carni affumicate o nei panini. Aggiungere un po' di maionese per insalate di patate o pasta.

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Credito immagine: Pat Hastings/Shutterstock

6. Purè Di Patate Dolci All'acero

Le patate dolci al forno semplici sono ottime; questo modo di prepararli è sublime. Ottimo con piatti a base di pollame.

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Credito immagine: Elena Veselova/shutterstock

7. Casseruola di zucca d'acero

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Abbiamo usato una combinazione di delicata e zucca per creare questo piatto leggermente dolce e ricco di noci. Mmmm!

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Credito immagine: Sam Jones / Quinn Brein

8. Croccante di mele all'acero

Questa versione del classico croccante di mele crea la sua deliziosa salsa densa mentre cuoce.

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Credito immagine: PosiNote/otturatore

9. Barrette appiccicose all'acero e pecan

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Credito fotografico: Becky Luigart-Stayner

10. Muesli all'acero

Questo salutare muesli è ottimo con lo yogurt o mangiato direttamente dal contenitore!

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Credito immagine: Marysckin/Shutterstock

Qui all'Almanacco, chiamiamo sciroppo d'acero, 'oro liquido'. Come si fa lo sciroppo d'acero? Leggi questo articolo su 'Sciroppo d'acero: una meraviglia naturale'.

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