Principale >> Notizie E Fatti >> 10 idee di conservazione facili e veloci!

10 idee di conservazione facili e veloci!

Una volta che hai raccolto tutta la frutta e la verdura, usa questi suggerimenti per la conservazione, il congelamento e la conservazione in modo da poterli mangiare per tutto l'inverno.

Thinkstock

Suggerimenti per il decapaggio, il congelamento e la conservazione per il raccolto

Gli editori

Cosa fare con la taglia del tuo giardino? Congelalo, mettilo in salamoia, asciugalo, conservalo! Se non conosci la conservazione per il cibo, ecco 10 idee facili e veloci dal congelamento della menta in cubetti di ghiaccio alle ricette di pesto in piccoli lotti per solo 10-12 foglie di basilico!

1. Congelamento della menta

Conserva il raccolto di menta congelando l'erba in cubetti di ghiaccio. Mettere 1 cucchiaio di erbe fresche tritate in ogni scomparto di una vaschetta per cubetti di ghiaccio. Aggiungere circa 1 pollice di acqua in ogni scomparto e mettere il vassoio nel congelatore. Rimuoverlo quando i cubetti di erbe sono congelati. Sollevare i cubetti dagli scomparti e metterli in un sacchetto di plastica per congelatore. Etichetta la busta e rimettila nel congelatore!



Vedi come congela e asciuga tutte le tue erbe . Puoi anche conservare le verdure congelandole. Scopri come congelare spinaci e verdure, congelare i peperoni , e congelare i cavoletti di Bruxelles .

conserve-erbe-congelamento.jpg
Credito fotografico: Anna Shepulova/Shutterstock.

2. Hai il basilico? Prepara il pesto!

Se hai un paio di piante di basilico sane, raccogli tutte le foglie e prepara il pesto! Guarda come fare il pesto .

basil_shutterstock_168426980_full_width.jpg
Credito fotografico: Dmytro Mykhailov/shutterstock

3. Prepara i sottaceti per il frigorifero

Hai un'abbondanza di cetrioli? Basta fare i sottaceti per il frigo. Non c'è bisogno di inscatolamento. Goditi deliziosi sottaceti in pochissimo tempo! Guarda come fare i sottaceti in frigorifero.

Abbiamo molti altri suggerimenti e ricette per il decapaggio! Per ottenere i migliori risultati durante il decapaggio, utilizzare aceto bianco distillato o sidro con il 5% di acidità. Usa l'aceto bianco quando è desiderabile un colore chiaro, come con frutta e cavolfiore. Utilizzare sale da salamoia, non sale iodato.

quando piantare semi di susan dagli occhi neri

crunchy-aneto-sottaceti-ricetta.jpg

Credito fotografico: vkuslandia/Shutterstock. Guarda il nostro Sottaceti croccanti all'aneto ricetta.

'In una calda giornata in Virginia, non conosco niente di più confortante di un bel sottaceto speziato, portato su come una trota dalle scintillanti profondità del vaso aromatico sotto le scale della cantina di zia Sally.'
–Thomas Jefferson, 3° presidente degli Stati Uniti (1743–1826)

4. Congela i tuoi frutti di bosco

Distribuire le bacche non lavate in un unico strato su una teglia e mettere la teglia nel congelatore. Quando le bacche sono congelate, trasferiscili in un contenitore di plastica o in un sacchetto per congelatore. Vedi il nostro post su come congelare i mirtilli.

5. Cuocere il pane alle zucchine!

Le zucchine non sono sempre ottime congelate. Adoriamo cuocere le mini pagnotte di pane alle zucchine e congelarle! Rimuovi una pagnotta ogni volta che ne hai bisogno. È ottimo per idee regalo dell'ultimo minuto! Guarda la nostra ricetta per il pane alle zucchine e altre ricette con le zucchine.

zucchini_and_zucchini_bread_full_width.jpg

Per congelare appena le zucchine, lavare e grattugiare la zucca. Immergete velocemente le zucchine grattugiate in acqua bollente, poi scolatele e fatele raffreddare. Imballare quantità premisurate in sacchetti per congelatore o contenitori di plastica, lasciando uno spazio di testa di 1/2 pollice. Sigilla, etichetta e congela. Utilizzare per pane alle zucchine, zuppe e stufati in inverno.

6. Pomodori al forno

Asciuga i tuoi pomodori e altri prodotti per conservarli più a lungo! I pomodori secchi aggiungono colore e sapore a insalate, pizza, zuppe, pesti e salse. Vedi il nostro articolo su come essiccare i pomodori al forno!

Ulteriori informazioni sull'essiccazione degli alimenti.

pomodori-secchi.jpg
Credito fotografico: Celeste Longacre

7. Prepara una marmellata veloce

Con solo due ingredienti, frutta e zucchero, puoi fare una marmellata da frigo in pochissimo tempo! Questa ricetta non richiede l'inscatolamento. Guarda la nostra ricetta facile della marmellata di frutti di bosco.

quick_and_easy_berry-jam-pixabay.jpg

8. Congela il tuo mais

Non sarebbe divino se potessimo avere a portata di mano del mais estivo davvero dolce tutto l'anno? Ora puoi! Guarda come congelare il mais.

9. Prepara l'aceto alle erbe

L'aceto di erbe è economico e facile da preparare. Preparalo con qualsiasi erba tra cui basilico, origano, rosmarino, aneto, aglio, timo e salvia per aggiungere un tocco piccante a condimenti per insalate, zuppe e salse. Sono anche ottimi regali per gli amici! Guarda come fare l'aceto alle erbe.

10. Conserva le colture 'custode'

Sono necessarie poche o nessuna attrezzatura speciale per riporre queste merci fino a quando non le desideri:

Mele: Le mele si conservano bene per circa 6 mesi a temperature sopra lo zero ma inferiori a 45°F. Se non hai una cantina per le radici, una doppia scatola di cartone in un seminterrato fresco può approssimare le condizioni.

Carote: Dopo la raccolta, rimuovere le cime verdi e spazzolare via lo sporco in eccesso. Metti le carote in una scatola di cartone e avvolgile nella sabbia asciutta. Conserva la scatola in un seminterrato fresco.

Cipolle e Aglio: Appendere i bulbi di cipolla maturi e dalla pelle secca in un sacchetto a rete in un luogo fresco, asciutto e arieggiato. Si possono anche appendere cipolle e aglio intrecciati.

store-cipolla-aglio.jpg

Credito fotografico: foto JIL/Shutterstock. Una treccia d'aglio non è una nuova pettinatura, ma piuttosto un ottimo modo per conservare il raccolto.

Tuberi: Se ricoperti da uno spesso strato di pacciame (fieno, foglie essiccate, paglia), carote, aglio, rafano, porri, prezzemolo, pastinaca, ravanelli e rape possono essere lasciati nel terreno anche in inverno e raccolti in primavera. Ulteriori informazioni sulla conservazione delle patate nella cantina delle radici e sulla conservazione delle barbabietole.

Consulta la nostra lista completa per conservare frutta, verdura ed erbe aromatiche!

Back-to-Basics Vivere Verdura Conservare Cibo Decapaggio Frutta Erbe Conservazione

Introduzione alla conservazione

Congelamento

Preparare sottaceti veloci

Preparare marmellate veloci: marmellata di frigorifero o congelatore

Aceti

Inscatolamento a bagnomaria

Come conservare i pomodori?

Come possono sottaceti?

Come conservare marmellata e gelatina

Inscatolamento a pressione

Asciugatura

Salatura e salamoia

fermentazione