cavolo

Pixabay Brassica oleracea var. acephala Vegetale Esposizione al sole Pieno sole Parte del sole Terreno pH da neutro a leggermente alcalino Sottotitolo

Piantare, coltivare e raccogliere il cavolo riccio

Catherine Boeckmann

Kale è un campione eccezionalmente resistente al freddo che tollera temperature dai 20 anni fino agli anni dell'adolescenza. Il clima fresco fa risaltare il sapore dolce e nocciolato di questa foglia verde altamente nutriente. Immergiti nella nostra guida alla coltivazione del cavolo riccio per informazioni su come piantare e coltivare questa bellezza laboriosa.

Informazioni su Kale

Kale è un membro della famiglia Brassica, come cavolo , broccoli , cavoletti di Bruxelles , e altre comuni 'colture di cole'.

In primavera, il cavolo nero può essere avviato dai semi e le giovani piante di cavolo nero possono essere avviate molto presto (da 3 a 5 settimane prima dell'ultimo gelo). Ma in molte regioni, il cavolo riccio viene coltivato meglio in autunno, quando le temperature sono più fresche. Il cavolo riccio ha un sapore migliore quando le foglie maturano quando fa freddo.



Il cavolo riccio è versatile in giardino, cresce bene in aiuole tradizionali, aiuole rialzate o contenitori. È anche versatile in cucina e un'aggiunta nutriente a insalate, patatine fritte, omelette, casseruole e altri piatti.

piantare

Quando piantare il cavolo riccio?

I semi di cavolo riccio possono essere avviati in casa o seminati direttamente in giardino.

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  • Per un raccolto all'inizio dell'estate, seminare direttamente all'aperto non appena il terreno è lavorabile in primavera. Per un raccolto autunnale o invernale, semina direttamente i semi circa tre mesi prima del tuo prima data di gelo autunnale .
  • All'inizio della primavera, le giovani piante di cavolo riccio possono essere sistemate in giardino da 3 a 5 settimane prima dell'ultima data del gelo primaverile. Se è probabile che le temperature scendano ben al di sotto dello zero, è meglio coprire le giovani piante di notte.
  • Per un raccolto autunnale, le giovani piante di cavolo riccio possono essere allevate da 6 a 8 settimane prima del primo gelo autunnale. Il cavolo nero resisterà alle gelate dure (da 25 a 28 gradi F) senza subire danni e tollererà persino le temperature tra i 20 ei 20 anni superiori.
  • Il cavolo riccio può anche essere coltivato come verdura invernale al coperto o all'aperto nelle regioni invernali miti, come il sud-ovest, il nord-ovest del Pacifico e il sud-est. Cresceranno e produrranno per tutto l'inverno. Ti suggeriamo di parlare con la tua estensione cooperativa locale per determinare se/quando dovresti piantare verdure invernali.

Scelta e preparazione di un sito di impianto

  • Kale fa meglio in pieno sole, ma tollera l'ombra parziale.
  • Il pH del terreno dovrebbe idealmente essere compreso tra 6,5 ​​e 6,8 per scoraggiare le malattie, ma il cavolo riccio tollera i terreni più alcalini fino a un pH di 7,5. (Prova il tuo pH con un kit dal tuo locale ufficio di estensione cooperativa o negozio di giardinaggio)
  • Sulla base del test del terreno, modifica il terreno con compost ricco di azoto o farina di sangue. (Se non hai testato il tuo terreno, mescola qualche centimetro di compost).
  • Il terreno deve drenare bene e anche essere arricchito per le foglie tenere. Durante la semina, aggiungi del fertilizzante (1-1 / 2 tazze di fertilizzante 5-10-10 per 25 piedi di fila nei primi 3-4 pollici di terreno).

Come piantare cavoli

  • Se stai piantando semi, semina da 1/4 a 1/2 pollice di profondità in un terreno ben drenato e leggero.
  • Dopo circa 2 settimane, diradare le piantine in modo che siano distanziate di 8-12 pollici l'una dall'altra. A Kale piace avere molto spazio per distendersi.
  • Se stai allestendo piante giovani (trapianti), piantale alla profondità alla quale stanno crescendo nel contenitore. Spazio da 18 a 24 pollici l'uno dall'altro.
  • Dopo la semina, innaffia bene le piante.

Guarda questo video per imparare a coltivare il cavolo riccio:

Quale

Come coltivare il cavolo riccio

  • È importante mantenere il cavolo ben innaffiato e nutrito. Se la pioggia è incoerente, fornisci da 1 a 1,5 pollici di acqua ogni settimana (circa 1 gallone per piede quadrato).
  • Nutri regolarmente il cavolo con un alimento vegetale a rilascio continuo.
  • Pacciama il terreno per tenere a bada le erbacce e mantieni il cavolo fresco perché il cavolo non crescerà quando fa caldo.
    • Pacciama di nuovo pesantemente il terreno dopo il primo forte gelo in autunno; le piante possono continuare a produrre foglie per tutto l'inverno.
Parassiti/malattie
  • vermi di cavolo sono un parassita comune. I buchi masticati sono il segno del verme del cavolo verde.
  • coleotteri delle pulci
  • Afidi del cavolo sono facilmente risolvibili con uno spruzzo di sapone insetticida, ma tieni gli occhi aperti per questi piccoli insetti che saranno raggruppati tra le foglie.
Varietà consigliate
  • 'Vate' , che è una varietà rustica e non ingiallisce con il freddo. Ha anche foglie ricci, blu-verdi.
  • 'Inverno' , che ricorda la varietà 'Vates', ma tollera il gelo.
  • 'Russo rosso' , che ha foglie rosse e tenere ed è un raccolto precoce.

Varietà di cavolo riccio

Raccolta/conservazione

Come raccogliere il cavolo riccio

  • Il cavolo riccio è pronto per essere raccolto quando le foglie hanno le dimensioni di una mano.
  • Raccogli circa un pugno di foglie per raccolto. Inizia a raccogliere le foglie più vecchie prima dalla sezione più bassa della pianta. (Scarta le foglie ingiallite o strappate.)
  • Evita di raccogliere la gemma terminale (che si trova nella parte superiore centrale della pianta) perché ciò contribuirà a mantenere la pianta produttiva.
  • Kale continuerà a crescere fino a 20 ° F. Ha un sapore ancora più dolce con un tocco di brina. ( Vedi le date del gelo locale .)
  • Se desideri prolungare il raccolto, proteggi il cavolo dal freddo con copertine di fila . Oppure, crea una copertura improvvisata con teloni e vecchie coperte sostenute da balle di fieno. Ecco qualche altra idea per prolungare la stagione.
  • Le foglie piccole e tenere possono essere consumate crude e utilizzate nelle insalate.
  • Tagliare e cuocere le foglie più grandi come spinaci , ma assicurati di rimuovere le costole dure prima della cottura.

Come conservare Kale

  • Puoi conservare il cavolo nero come faresti con qualsiasi altra verdura a foglia verde; metti il ​​cavolo riccio in un sacchetto di plastica sciolto e conservalo in frigorifero. Dovrebbe durare circa 1 settimana.
Spirito e saggezza
  • Il freddo di un gelo moderato o di una neve leggera migliora il sapore del cavolo nero.
  • Il cavolo riccio ha una serie di benefici per la salute, poiché è ricco di minerali e vitamine A e C.
Ricette Zuppa di patate e cavolo riccio Torta del raccolto di cavolo riccio Insalata di cavolo riccio con mirtilli rossi, feta e noci Verdure Autunnali Arrosto Zuppa di cavolo riccio, salsiccia e fagioli bianchi Note di cucina

A molte persone non piace il cavolo nero perché è così croccante e secco. Sembra strano, ma un ottimo modo per rendere il cavolo più gustoso è massaggiarlo!

Il cavolo riccio è anche un ottimo complimento per gli spinaci in insalata (guarda questo video per ottime idee sull'insalata di cavolo riccio) e le patatine di cavolo riccio possono essere una gustosa sorpresa. Scopri di più su cavoli e spinaci.

Cavolo cappuccio in crescita
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Commenti

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Cristie (non verificato)

1 giorno 19 ore fa

Il cavolo ornamentale è commestibile?

maria rugg (non verificato)

3 mesi fa

Quindi ho una tonnellata di mosche bianche sul lato inferiore del cavolo riccio e alcune foglie sono lunghe circa 12 pollici. Lancio semplicemente la pianta o aspetto fino all'autunno per raccogliere ciò che posso di foglie più piccole?
È un cavolo riccio verde/viola chiaro. A questo punto è alto circa 3 piedi. Grazie mille!

Gli editori

2 mesi 4 settimane fa

primo giorno d'estate ufficiale

In risposta a cavolo bianco mosche dimaria rugg (non verificato)

Dipende dal cattivo investimento della mosca bianca. Rimuoveremo le foglie più pesantemente infestate e rimuoveremo completamente tutte le piante danneggiate o le malattie che si diffonderanno. Inoltre, assicurati di rimuovere tutte le erbacce vicine che fungono anche da host. Ci sono insetticidi organici; contattare un centro di giardinaggio locale o un agente di estensione per consigli.

Lynda B. (non verificata)

5 mesi 2 settimane fa

Vivo nella zona di Filadelfia, in Pennsylvania, e ho appena piantato cavoli e lattuga in un orto in vaso che riceve dalle 6 alle 8 ore di sole al giorno. cresceranno? C'è qualcosa che posso fare per supportare la sua crescita?

Debbie (non verificato)

9 mesi 1 settimana fa

Sono a New York Sto coltivando il mio cavolo riccio dalla scorsa primavera ci ho messo sopra delle coperte da giardino con i cerchi, li ho guardati alcuni sono sopravvissuti pensi che possano durare per tutta la stagione? O muoiono?

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Il vecchio contadino