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Quando raccogliere frutta e verdura per il miglior sapore?

Raccolta nella fattoria di famiglia.

supporti di scorta

Guida alla maturazione per raccogliere frutta e verdura al loro apice

Corpo

Quando la frutta e la verdura sono al culmine del sapore? Sapere quando raccogliere le verdure riconoscendo il segni che ti dicono quando le verdure sono mature (non acerbo o troppo maturo). Non vogliamo zucchine grosse come un pipistrello né angurie raccolte troppo presto. Spiegheremo in dettaglio come riconoscere quando e cosa scegliere per il miglior sapore e qualità.

Hai innaffiato, nutrito e nutrito il tuo giardino. Ora... quando potrai iniziare a goderti il ​​frutto delle tue fatiche?



5 consigli per la raccolta

  1. Ricorda, più grande non è sempre meglio . Molte verdure hanno un sapore migliore prima di diventare troppo grandi. Ad esempio, è meglio raccogliere le zucchine quando sono lunghe da 6 a 8 pollici. Sono ancora buoni dopo, ma hanno raggiunto il loro picco di maturazione e il loro sapore inizierà a deteriorarsi.
  2. Non tutta la frutta e la verdura vengono raccolte allo stesso modo . Ad esempio, le pere vengono raccolte quando sono ancora dure! Le angurie devono essere completamente sviluppate prima di essere raccolte. I pomodori possono maturare dentro o fuori la vite.
  3. Due mani! Sii gentile quando scegli . Ad esempio, fai attenzione a non strattonare la frutta o la verdura. Steli e rami si rompono facilmente. Usa due mani per scegliere; tieni lo stelo in una mano e raccogli con l'altra. Se il raccolto è maturo ma non è facile da tirare a mano (come le melanzane), usa le cesoie.
  4. Raccolto al mattino. I prodotti rimarranno croccanti e si conserveranno più a lungo, senza diventare molli a causa del caldo di mezzogiorno. Ciò è particolarmente importante per le verdure a foglia verde come lattuga, bietola ed erbe fresche come prezzemolo e basilico. Si applica anche alle verdure a frutto croccanti come i piselli e qualsiasi cosa nella famiglia dei cavoli come broccoli e ravanelli. Il secondo momento migliore per la raccolta è la sera, dopo che il calore del sole del tardo pomeriggio ha iniziato a calare. Le verdure a frutto, come pomodori, peperoni e zucchine, sono meno sensibili all'appassimento, quindi possono essere raccolte più tardi nel corso della giornata così come le verdure a radice come le carote, ma assicurati di metterle al riparo dal sole e in frigorifero rapidamente.
  5. Una volta che un raccolto inizia a produrre, controlla l'orto ogni giorno! Raccogliere le verdure appena mature spesso incoraggia la pianta a produrre molto di più! In caso contrario, molte verdure si svilupperanno e fioriranno mentre 'pensano' di essere finite. Pizzica o taglia frequentemente le erbe per mantenerle produttive (e per impedire loro di fiorire).

Puoi sempre conservare un raccolto troppo abbondante . Ad esempio, i fagiolini possono essere sbollentati in acqua bollente per un minuto, raffreddati in acqua ghiacciata e congelati. Zucchine e zucchine possono anche essere congelate o trasformate in pane alle zucchine! Consulta i nostri consigli su come preservare il tuo raccolto.

Hai altre domande su colture specifiche? Fai clic sulle colture collegate di seguito per andare direttamente alla pagina della pianta con suggerimenti per la crescita e la raccolta!

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Credito: Maria Sbytova

Verdure ed Erbe

carciofi

I globi dovrebbero essere paffuti, compatti e ben chiusi. Le brattee verdi ('foglie' del bocciolo) non appassiscono e scricchiolano se spremute delicatamente.

Asparago

Taglia delle lance lunghe circa 6 pollici. Cerca punte ben chiuse e gambi sodi ma teneri (spessi o sottili).

Basilico

Raccogli non appena i boccioli dei fiori iniziano ad apparire (ma prima che si aprano) per il miglior sapore.

Fagioli

Assaggiatene uno e decidete. Le varietà standard di fagioli a scatto sono pronte per essere raccolte quando sono spesse come una matita e prima che i semi si gonfino e diventino visibili attraverso i baccelli. I fagioli di Lima sono pronti quando i loro baccelli assumono un colore verde e si sentono pieni. Quando i baccelli diventano bianchi o gialli, dai da mangiare ai maiali o al cumulo di compost.

Una volta che i fagioli iniziano a funzionare, raccogli a giorni alterni in modo che continuino a produrre. I fagioli di Bush spesso producono una seconda e una terza vampata di fagioli. Non strattonare i baccelli o romperai i gambi. Usa due mani per raccogliere, tenendo il gambo del fagiolo in una mano e raccogliendo con l'altra.

I fagiolini si congelano bene. Basta prima sbollentare (mettere in una pentola di acqua bollente per un minuto e poi raffreddare in acqua ghiacciata) per mantenere il colore brillante e la consistenza croccante.

Barbabietole

Cerca radici di piccole e medie dimensioni (da 1-1/2 a 3 pollici di diametro). Le barbabietole possono essere raccolte in qualsiasi momento, ma quelle più grandi saranno spesso più dure e legnose. Le barbabietole dovrebbero avere una polpa liscia e soda, mostrare un colore intenso e avere foglie verdi sane (non appassite). Se stai mangiando barbabietole per le loro verdure, possono essere raccolte in qualsiasi momento una volta che le loro foglie sono lunghe da 4 a 6 pollici.

Per un sapore migliore quando fa caldo, mantieni le barbabietole ben annaffiate e non lasciarle nel terreno così a lungo da farle diventare concise o legnose.

Broccoli

Raccogli quando i capolini dei broccoli sono grandi e blu-verde scuro con boccioli compatti e ben chiusi, prima che i boccioli ingialliscano o inizino a fiorire. Raccogli i broccoli al mattino. Taglia da 6 a 7 pollici sotto i capolini. Se la parte inferiore della parte superiore diventa gialla, i broccoli sono troppo maturi. I gambi dovrebbero essere sodi e le verdure dovrebbero essere verdi e fresche (non flosce). Anche le foglie piccole e tenere sono nutrienti.

Se i tuoi broccoli hanno fiori gialli che sbocciano, saranno duri e legnosi. Taglia la pianta a circa metà del gambo per favorire la continua produzione di germogli laterali. Mantieni le piante ben annaffiate per evitare che sviluppino un sapore amaro o solforico. Il miglior broccolo dal sapore è prodotto con tempo fresco.

Cavoletti di Bruxelles

Raccogli i germogli (gemme) quando raggiungono almeno 1 pollice di diametro, raccogliendo prima dal fondo del gambo. Nota che il sapore dei cavoletti di Bruxelles è migliorato da un leggero gelo o due. Non spogliare le foglie poiché sono necessarie per la crescita.

Cavolo

Cerca una testa ferma e foglie croccanti e riccamente colorate. Evita la testa screpolata, il colore pallido o le foglie appassite.

Carote

Le carote giovani sono le più dolci. Le carote rotonde sono le migliori quando hanno un diametro di 1-1/2; sceglierli in questa fase per il miglior sapore. Le carote baby possono essere raccolte quando sono spesse 1/2.

Cerca un colore brillante e ricco, un corpo sodo e una pelle liscia. Le foglie devono essere croccanti e verdi. Le carote che si sono spaccate (a causa del tempo troppo secco o umido) spesso hanno un sapore amaro.

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Se le cime delle carote si rompono quando le tiri, prova prima ad allentare il terreno con una forca da scavo.

Cavolfiore

Le teste dovrebbero essere compatte, bianche e sode, di circa 6-7 pollici di diametro. Le foglie dovrebbero essere di un verde brillante. Se la testa è morbida o le foglie sono gialle, il cavolfiore ha superato il suo apice. Per evitare che le teste ingialliscano, piega le foglie esterne sopra la testa quando ha solo 2-3 diametri.

Sedano

Gli steli dovrebbero essere raccolti quando sono lunghi otto pollici. Cerca un aroma fresco, steli sodi, una tonalità verde e lucida e foglie verdi sane.

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Tagliare prima che si formino i fiori viola e tenerli tagliati per il sapore più dolce.

Mais

Il mais è difficile da valutare senza guardare all'interno della buccia. Per prima cosa, cerca una buccia ben attaccata che sia flessibile, sana e verde. Quindi, seleziona un orecchio e staccalo per esporre la pannocchia e infilzare un nocciolo con l'unghia. I chicchi dovrebbero essere carnosi e dovrebbe fuoriuscire un leggero liquido lattiginoso; se contiene acqua, sembra troppo cremoso o è secco, non va bene. Le sete dovrebbero essere marroni e asciutte.

Il mais inizia a perdere il suo sapore nel momento in cui viene raccolto! Per ottenere i migliori risultati, raccogli e sguscia le pannocchie di mais vicino al momento in cui desideri mangiarle (o entro 72 ore). Per rimuovere la spiga, usa una mano per tenere il gambo del mais e con l'altra per tirare la spiga verso il basso e allontanarla dal gambo, torcendola leggermente finché non si stacca. Raffreddare le orecchie in ghiaccio e poi refrigerarle. Oppure impara a sbollentare e congelare il mais.

Cetrioli

Raccogli quando sono lunghi circa 6 pollici o quando sono abbastanza grandi da poter essere usati! Cerca una pelle verde scuro e lucida, un corpo pesante e sodo e piccoli semi. I piccoli cukes sono i più dolci e hanno i semi più morbidi.

Non aspettare troppo a lungo - più grande non è meglio nei pasticcini - avranno un sapore squallido e amaro. Diventare giallo o opaco è un segno che il frutto è troppo maturo.

Controlla giornalmente le viti perché una volta che i cukes iniziano a funzionare, sono prolifici; più scegli, più cresce. Conservare in frigorifero in un involucro di plastica o in un sacchetto di plastica con cerniera per 7-10 giorni o si asciugheranno rapidamente.

Melanzana

Raccogli da 4 a 6 pollici di diametro quando la pelle del frutto è lucida, liscia, lucida e senza rughe. Il colore dovrebbe essere riccamente colorato e il corpo dovrebbe essere pesante e sodo. Se aprite la melanzana, avrà una spolverata di semi bianchi e immaturi. I frutti senza semi visibili sono immaturi e i semi duri e scuri si trovano nelle melanzane troppo mature.

Hanno un sapore più delicato e meno amaro quando sono ancora giovani, prima che le bucce si induriscano ei semi maturino e si scuriscano all'interno. Evita le melanzane di grandi dimensioni. Se il colore delle melanzane è sbiadito o hanno perso la loro lucentezza, sono troppo mature e possono avere un sapore amaro.

Non tirare mai le melanzane a mano; usa le cesoie da potatura per raccogliere le melanzane e lasciare un moncone di stelo. Conservare in frigorifero per diversi giorni.

Aglio

L'involucro o 'carta' dovrebbe essere intatto, stretto e asciutto (non disintegrarsi). Durante la raccolta, le cime diventeranno gialle. Il bulbo deve essere solido e a piombo, non avvizzito o spugnoso. Evita i germogli.

cavolo

Raccogli le foglie di cavolo maturo quando hanno le dimensioni della tua mano o un po' più grandi. Come per gli spinaci, le foglie più giovani saranno più tenere. Inizia con le foglie esterne del cavolo riccio; assicurati di lasciare sette o otto corone di foglie per ricrescere dopo il raccolto.

porri

Raccogli quando le porzioni bianche sono spesse da 1/2 pollice a un pollice. Raccogli prima che fioriscano o i porri saranno troppo difficili da mangiare! È una buona idea rialzare il terreno intorno alla base del porro per una sezione bianca più lunga.

Lattuga e insalata verde

La lattuga a testa dovrebbe avere un diametro di circa 6 pollici con una testa ferma e compatta che cede leggermente quando viene spremuta. Le teste dovrebbero aver iniziato a riempirsi al centro ma non ancora allungate al centro e 'bullone' (mandare un gambo di fiore), a quel punto avranno un sapore amaro. Cerca foglie pulite e croccanti con un colore sano.

Con la lattuga in foglia, scegli in qualsiasi momento, ma le foglie sono molto più tenere e saporite quando sono lunghe meno di cinque pollici.

Per le verdure miste, come le insalate di rucola e mesclun, puoi scegliere qualsiasi dimensione. Un metodo popolare è il 'Taglia e vieni di nuovo'. Quando le piante sono alte da 4 a 7 pollici, taglia le piante con le forbici per raccogliere, lasciando la parte inferiore da 1 a 2 pollici di piante nel terreno. Le corone recise delle piante ricresceranno per alcuni buoni raccolti prima di diventare amare. Quindi, effettuare semine successive ogni poche settimane per un rifornimento costante di giovani foglie tenere.

Ocra

Raccogli i baccelli quando sono lunghi da 2 a 4 pollici, o circa da 4 a 6 giorni, dopo che il fiore appassisce. Diventano molto duri e filamentosi se gli si permette di rimanere sulla pianta. Continua a tagliare i baccelli ogni giorno o due e l'okra continuerà ad arrivare! Iniziano dalla base e risalgono la pianta (che può raggiungere un'altezza di 6-8 piedi nel sud). Se i baccelli diventano troppo grandi per essere mangiati, togli anche quelli.

Alcuni giardinieri quando fa caldo ridurranno l'okra di un terzo alla fine dell'estate per produrre un raccolto tardivo. Usa delle cesoie da potatura per tagliare i baccelli con un corto mozzicone di stelo attaccato. Indossa guanti e una maglietta a maniche lunghe se la pelle si irrita a causa dei peli rigidi delle foglie di gombo.

Cipolle

Aspetta che le cime delle cipolle cadano e diventino marroni prima di tirarle. Lasciare asciugare i bulbi per diversi giorni, quindi tagliare le parti superiori e marcire e conservare in un luogo fresco e asciutto. Raccogli le cipolle verdi quando sono alte da 6 a 8 pollici e i bulbi hanno un diametro da 1 a 2 pollici.

pastinaca

Le pastinache sono pronte per la raccolta dopo circa 16 settimane. Lasciarli nel terreno per almeno qualche gelata per massimizzare il loro sapore.

Piselli

Raccogliete i piselli quando i baccelli sono carnosi e arrotondati, ma prima che i baccelli si raggrinziscano sul gambo e assumano una sfumatura biancastra opaca. È meglio scegliere un baccello 'di prova' e aprirlo per vedere se i piselli hanno riempito il baccello. Raccogli prima che i baccelli diventino troppo grandi e duri. Raccogli i piselli al mattino almeno a giorni alterni per ottenere il massimo raccolto e una consistenza più croccante.

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Peperoni

Raccogli i peperoni appena sono ben colorati e a grandezza naturale. Se non sei sicuro di quale sia la dimensione intera, non preoccuparti troppo. I peperoni possono essere mangiati nella maggior parte delle fasi e possono anche rimanere sulla pianta oltre la maturità più a lungo rispetto ad altre piante. Le campane troppo mature di solito diventano più dolci. I peperoncini piccanti troppo maturi di solito diventano più caldi. Ma ricorda anche: più scegli, più producono.

Fare attenzione quando si raccolgono i peperoni; usa delle forbici da potatura o un coltello affilato in modo da non rompere i gambi. Evita di tirare i peperoni a mano perché spezzerai i rami. Conserva i peperoni in frigorifero.

Patate

Le patate dovrebbero avere un corpo sodo ed essere pesanti per le dimensioni, senza punti neri o molli, germogli, rughe o sfumature verdastre. Attendi fino a quando il fogliame si è spento per una o due settimane e poi scava.

Zucche Invernali

La zucca butternut, la zucca di ghianda e altre zucche invernali sono pronte per essere raccolte quando la pelle si indurisce. Premi l'unghia attraverso la carne. Se devi lavorarci sopra, la zucca è matura; se è molto facile da perforare, la zucca è immatura. La pelle deve essere piena (non lucida), soda e ricca di colore senza macchie, screpolature o punti molli. Lo stelo deve essere asciutto e sodo.

zucche

Raccogli quando la pelle è così dura che non può essere forata con un'unghia e i frutti sono di un arancione intenso. Le zucche non continueranno a maturare dalla vite. La crosta deve essere soda e lucida. Lascia la zucca sugli steli per una migliore conservazione e raccogli prima del gelo autunnale. Quando raccogli, taglia i gambi con un coltello affilato, lasciando uno stelo di 2 pollici per evitare che marcisca. Non sollevare mai una zucca per il gambo. NON esporre al gelo.

Tieni presente che le zucche devono maturare al sole per 10 giorni (o in una stanza calda e asciutta). Quindi conservare in un luogo fresco e asciutto a circa 50 gradi. Scopri di più sullo spazio di archiviazione sul nostro guida alla coltivazione della zucca .

Ravanelli

Scegli quando un pollice di diametro o diventeranno 'caldi' e legnosi. Cerca un corpo sodo, liscio e ben modellato. Il colore dovrebbe essere brillante. Le foglie dovrebbero essere sane e verdi.

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Raccogli i gambi di rabarbaro quando sono lunghi almeno un piede. Evita di raccogliere troppi steli contemporaneamente, poiché ciò potrebbe danneggiare la pianta.

Spinaci

Cerca foglie sane e verde scuro lunghe da 4 a 6 pollici. Puoi iniziare a raccogliere le foglie esterne non appena le piante si sono stabilite e le piante hanno almeno 5-6 foglie a grandezza naturale, lasciando sempre almeno 4-5 foglie sul pianta in modo che possa ricrescere facilmente. Continuerà a crescere per un'altra talea, ma è necessario raccogliere prima che gli spinaci si schiudano (inviando un gambo di fiore). Gli spinaci lasciati troppo a lungo nel terreno avranno foglie troppo grandi e avranno un sapore amaro.

Zucca & Zucchine

Più piccolo è meglio quando si tratta di zucca estiva! Scegli zucchine non più grandi di 6 o 7 pollici. Scegli la zucca in padella a due o tre pollici, scegli zucchine rotonde da 3 a 4 pollici e scegli una zucca trombetta più lunga da 12 a 14 pollici. Più a lungo i frutti rimangono sulla vite, più duri all'esterno, più semi e più acquosi all'interno.

Dovresti essere in grado di forare facilmente la pelle con un'unghia. Ne seguiranno molti altri. Dovrebbero sentirsi sodi, pesanti per le dimensioni e mostrare una pelle luminosa e sana, nonché uno stelo. Evita la pelle opaca o dura, un corpo troppo grande, punti morbidi, imperfezioni e uno stelo secco.

La zucca invernale è la stessa delle zucche. Dovrebbero essere riccamente colorati e non dovresti essere in grado di perforare il loro guscio con l'unghia. Cura e conserva come le zucche (vedi sotto).

Patate dolci

In caso di raccolta, scavare quando le viti ingialliscono e fare attenzione a evitare radici rotte e ammaccature. Raccolto prima del primo gelo al nord. Cerca un corpo sodo senza sfumature verdastre, punti morbidi o rughe. Per evitare di ferire i tuberi, usa una forca da scavo per allentare un cerchio largo 18 pollici attorno alla pianta e usa le mani per scavare delicatamente.

Le patate dolci devono stagionare in un luogo caldo (da 80 ° F a 90 ° F), ombreggiato e ben ventilato per circa 10 giorni per esaltare il loro sapore e anche per cuocere bene. Un tavolo ombreggiato all'aperto e al riparo dalla pioggia funziona bene.

Non lavare le patate dolci fino al momento dell'uso. Conservare in un luogo fresco e asciutto, ma non refrigerare o conservare a una temperatura inferiore a 50°F. Le patate dolci stagionate si conservano fino a 6 mesi se conservate a circa 60 ° F con elevata umidità; un seminterrato è spesso l'ideale.

Bietola

Raccogli le prime foglie esterne quando le piante sono alte da 4 a 6 pollici (ben consolidate). Ma lascia almeno da 4 a 6 foglie. Quindi lascia che le foglie crescano fino a raggiungere un'altezza di 6-10 pollici prima di tagliare di nuovo. La pianta continuerà a produrre foglie per tutta l'estate e può anche svernare nelle zone miti dove il terreno non gela.

Pomodori

Lascia i tuoi pomodori sulla pianta il più a lungo possibile per il gusto più complesso e il sapore. Il pomodoro perfetto per la raccolta sarà molto ricco di colore senza tracce di verde, indipendentemente dalle dimensioni, e leggermente sodo, non duro, quando viene spremuto delicatamente. La pelle sarà liscia e lucida. L'aroma sarà fragrante.

Se è previsto il gelo, puoi raccogliere pomodori che sono diventati almeno un po' verdi per maturare in casa. Basta conservare al chiuso in un luogo buio a temperatura ambiente. Non refrigerare mai i pomodori, perché temperature inferiori a 55° provocano la rottura dei composti aromatici. Conserva i pomodori inscatolati o essiccati.

I pomodori hanno un sapore migliore quando vengono coltivati ​​ovunque i giorni e le notti siano caldi; altrimenti, possono avere un sapore più blando.

Rape

Le rape più gustose hanno le dimensioni di palline da golf. Hanno un corpo sodo, una pelle liscia, un colore ricco e foglie croccanti molto verdi.

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Frutta

Mele

Cerca un colore intenso, una pelle liscia e un corpo sodo. Sull'albero, lo stelo dovrebbe separarsi prontamente dal ramo quando il frutto viene raccolto nel palmo della mano e dato una leggera torsione, quindi verso l'alto. Non lasciare mai le mele sul bancone o in una ciotola dopo la raccolta. Diventeranno morbidi. Conservare in frigorifero.

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Cerca le bacche carnose con un colore nero uniforme, lucido con un pizzico di opacità. Evita il colore rossastro. Non lavare le bacche fino al momento dell'uso.

mirtilli

Cerca le bacche carnose e sode con un colore blu scuro uniforme con un rivestimento bianco polveroso (chiamato fiore). Se raccogli te stesso, non affrettarti a raccogliere le bacche non appena diventano blu. Aspetta un paio di giorni. Quando sono pronti, dovrebbero cadere direttamente nella tua mano. Non lavare le bacche fino al momento dell'uso.

Cantalupo, melone e melone melata

Il melone perfetto è pesante, ha un aroma fragrante all'estremità del fiore ed emette un suono sordo quando viene battuto. L'estremità del fiore dovrebbe essere leggermente elastica quando viene premuta (ma non premere troppo spesso o si ammacca!). Il colore sotto la rete della pelle dovrebbe essere giallo o color crema e il motivo della rete diventa più pronunciato. Al gambo appare una crepa che circonda la base dello stelo. Un melone maturo dovrebbe scivolare via dalla vite senza strapparsi ma non essere già caduto.

Le melate dovrebbero avere un leggero rossore giallo sulle loro scorze d'avorio quando sono pronte. Diventano anche leggermente più morbidi alla fine del fiore. A differenza dei meloni, la melata non scivola via dal gambo, quindi deve essere tagliata dalle viti.

Quando raccogli i meloni, lascia circa un pollice di gambo attaccato al frutto per evitare che marcisca a meno che tu non abbia intenzione di mangiare immediatamente. Conserva i meloni in frigorifero per un massimo di una settimana.

ciliegie

Cercate frutti carnosi, sodi, lucidi, uniformi, di colore scuro per la varietà e dall'aroma fragrante.

Fichi

I fichi dovrebbero essere lasciati maturare completamente sull'albero. Il frutto dovrebbe cedere leggermente quando viene spremuto delicatamente, ma non dovrebbe essere eccessivamente molle. Il colore del frutto maturo dipenderà dalla varietà dell'albero. I fichi crescono perpendicolarmente dal ramo e penderanno leggermente quando saranno pronti per essere raccolti. Indossa guanti e maniche lunghe mentre raccogli i fichi, poiché la linfa dell'albero può irritare la pelle.

Uva

Cerca acini paffuti e sodi che siano ben attaccati agli steli. Se la varietà verde, il colore dovrebbe essere verde sfumato di giallo; se la varietà rossa, il colore dovrebbe essere rosso scuro senza alcun verde; se la varietà viola, il colore dovrebbe essere quasi nero senza alcun verde.

Limoni e Arance

Il miglior indicatore di maturazione è il gusto. Tuttavia, inizia con i limoni che sono pesanti per le loro dimensioni e mostrano un colore giallo brillante. Evita il colore opaco o verdastro e le macchie morbide.

Pesche

Al loro apice, le pesche hanno un colore dorato e un corpo che cede facilmente se spremute delicatamente. Non dovrebbe essere rimasto verde sul frutto. Se togli un albero, le pesche dovrebbero staccarsi dall'albero solo con una leggera rotazione. I frutti che si trovano sulla sommità e all'esterno dell'albero di solito maturano per primi.

Pere

Raccogli le pere quando sono mature ma ancora dure. La maggior parte delle varietà non cambia colore a maturazione, ma il colore deve essere consistente e l'aroma fragrante. L'area dello stelo dovrebbe cedere leggermente alla pressione.

Prugne

Le prugne avranno il miglior sapore se lasciate maturare sull'albero il più a lungo possibile. Spremere delicatamente il frutto e, se è morbido, la prugna è matura. I frutti maturi si staccheranno facilmente dall'albero; basta dare loro una leggera svolta.

lamponi

La bacca sarà profumata, carnosa, abbastanza soda (non pastosa) e di colore brillante ed uniforme. Se stai scegliendo il tuo, non tirare troppo forte i tuoi lamponi. Un lampone maturo lascerà volentieri la vite. Non lavare le bacche fino al momento dell'uso.

Fragole

Le fragole mature sono completamente rosse e lucide. Saranno paffuti, ricoperti di verde e avranno un aroma fragrante. Non lavare le bacche fino al momento dell'uso.

Anguria

A volte può essere difficile sapere quando raccogliere un'anguria perché rimangono saldamente attaccate alla vite anche quando sono mature. Il processo di maturazione avviene nell'arco di due settimane.

La pelle dovrebbe avere una dominante verde opaco (non lucida) ed essere molto dura, difficile da perforare con un'unghia. Osserva una forma del corpo simmetrica, un ventre che è passato dal verde al giallo burro e la foglia sul viticcio più vicino al frutto per diventare marrone e appassire. Colpiscilo con le nocche e ascolta un suono sordo e vuoto. Vedi altri suggerimenti su come capire se un'anguria è matura.

Non raccogliere troppo presto perché i cocomeri non matureranno dalla vite. Se hai problemi a coltivare meloni gustosi nella tua zona, è possibile che il tuo clima sia troppo freddo. Le angurie si conservano in un luogo fresco (come una cantina) per 2 o 3 settimane non refrigerate.

Inoltre, scopri di più su come conservare correttamente frutta e verdura in modo che durino nel tempo!

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